Por su origen, el cacahuete es una legumbre perteneciente a la misma familia del guisante y las lentejas. Sin embargo, las cualidades nutricionales de este alimento, también conocido como cacahué, maní o cacao de tierra en su tierra natal Sudamérica, hacen que este se considere un fruto seco.
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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los cacahuetes se incluyen entre los alimentos considerados “recomendables para una dieta saludable”; mejoran la salud cardiovascular, contribuyen en la lucha contra el cáncer, minimizan el riesgo de sufrir alzheimer y numerosas enfermedades inflamatorias, entre otras cualidades.
Entre las propiedades más destacadas de esta legumbre (que es junto a la soja una legumbre oleosa) se encuentra su gran aporte de proteínas vegetales, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas del grupo B, vitamina E y ácido fólico, lo que contribuye a controlar la tensión y a reforzar nuestro sistema inmunitario.
Sin embargo, debemos saber que el cacahuete es extra denso en calorías, por lo que su consumo debe ser moderado. Según los expertos, un consumo excesivo de cacahuetes puede causar en algunas personas ciertos problemas hepáticos, trastornos digestivos, aumento del colesterol, entre otros.
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