Las nueces de Brasil, o también conocidas como “coquitos de Brasil”, son las semillas comestibles del Bertholletia excelsa, un árbol nativo de Sudamérica que podemos encontrar en los bosques amazónicos de países como Brasil, Bolivia, el sureste de Colombia, Perú y el sur de Venezuela.
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Cofección:
El selenio es un mineral que apoya la síntesis eficiente de hormonas tiroideas y protege la tiroides frente a los daños del exceso de yodo.
En caso de hipotiroidismo, se recomienda tomar entre 2 y 4 al día, ya que la ingesta de alimentos ricos en selenio influye positivamente en el metabolismo de las hormonas tiroideas. A menudo se dice que con dos basta, pero la cantidad de selenio puede variar mucho de una nuez de Brasil a otra y por eso tomar entre 2 y 4 nos asegura que realmente logramos los niveles deseados.
El selenio y la vitamina E tienen importantes propiedades antioxidantes para el cuerpo. El primero actúa como cofactor del glutatión peroxidasa (GPX), una enzima que tiene como función principal proteger al organismo frente radicales libres. El segundo es una vitamina que protege la oxidación de las grasas poliinsaturadas del cuerpo y neutraliza los efectos de los radicales libres. Además, también contienen compuestos fenólicos con un gran poder antioxidante.
Todo ello nos puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro, mejorar el aspecto de la piel, proteger la salud de la vista o mejorar la fragilidad capilar.
La bilis que la vesícula biliar libera al duodeno contiene colesterol que, en parte, será reabsorbido más adelante. Los fitoesteroles de los alimentos actúan bloqueando esta reabsorción del colesterol a nivel intestinal y ayudan a disminuir los niveles en sangre.
Por tanto, se trata de un efecto que ayuda a mejorar la salud cardiovascular.
El organismo utiliza el magnesio para la generación de energía. De modo que una deficiencia puede hacer que nos sintamos más cansados y fatigados.
Además, es un mineral implicado en la señalización neuromuscular y colabora en la regulación de los niveles de calcio en el cuerpo, y evita una alta acumulación que produzca un funcionamiento anormal en la contracción muscular, aparición de dolor muscular o calambres.
El magnesio también está involucrado en la síntesis de neurotransmisores y neuromoduladores y, por tanto, nos ayuda a equilibrar el sistema nervioso central. Nos ayuda a mejorar la calidad del sueño y nos permite descansar mejor.
El estrés disminuye mucho la cantidad de magnesio del cuerpo y actualmente, por desgracia, sufrimos muchísimo estrés. Por ello, tomar alimentos ricos en magnesio como las nueces de Brasil nos puede ayudar a garantizar unos buenos niveles.
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