Descripción

Propiedades y beneficios

• La col es es muy rica en fibra y ayuda al cuerpo a retener el agua. La deficiencia de fibra provocar estreñimiento, que es la causa de muchas otras enfermedades y riesgos para la salud, tales como úlceras de estómago, dolores de cabeza, cánceres gastrointestinales, indigestión, etc.
• La col es rica fuente de beta-caroteno. Es importante destacar que la col roja tiene casi 10 veces más el contenido de beta-caroteno de la col verde. El beta-caroteno juega un papel importante en el aumento de la visión, especialmente la visión nocturna, y ayuda a proteger el tejido ocular contra el daño de los radicales libres.
• Al ser rica en yodo, la col es beneficiosa para el funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso. Este mineral también juega un papel determinante en el mantenimiento de la salud del sistema endocrino. Asimismo, la col de repollo contiene vitamina K y antocianinas que ayudan a mantener la función mental y la concentración a un nivel adecuado.
• La col es rica en calcio, que, sin duda, es un mineral muy importante para la salud ósea. La col es también rica en magnesio y potasio. Juntos, estos tres minerales esenciales trabajan para la protección de los huesos contra la degradación. También es importante para prevenir algunos problemas óseos relacionados con la edad como la osteoporosis y el debilitamiento general del hueso.
• El potasio es bueno para la salud cardiovascular, pues es un vasodilatador, lo que significa que abre las arterias y venas y facilita el flujo de sangre. Gracias al potasio, su sangre no es forzada a atravesar las arterias y venas estrechadas. Esta simple expansión de las arterias ayuda a proteger contra la presión arterial alta y también disminuye el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.